Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

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No dia dos namorados há que esquecer a dieta, não é? Todos os motivos são válidos para dar cabo da dieta, mas este é em Honra do AMOR. Então está bem. Hoje faz comigo este bolo dedicado ao Dia de S. Valentim e oferece à tua cara metade.💕

Ou então vinga-te nesse bolo porque comida é amor mesmo que não tenhas companheiro para hoje.

INGREDIENTES

- 150g de cenoura (com casca);

- 2 ovos;

- 100ml de óleo;

- 150g açúcar;

- 125g de farinha;

- 1 colher chá fermento;

PARA A CALDA:

- 100g de chocolate em pó;

- 50g de manteiga;

- 4 colheres de sopa de leite.

RECEITA

- Pré-aqueça o forno a 180º;

- Num robô de cozinha ou liquidificador ralar a cenoura;

- Juntar o açúcar, os ovos e o óleo e ralar tudo até que fique com uma consistência homogénea;

- Numa taça adicionar este preparado à farinha e fermento e envolver.

- Levar ao forno durante 30 a 45minutos;

- Num tacho leve a manteiga a derreter;

- Adicionar o chocolate e o leite e mexer sempre até ferver.

- Apagar o lume e reservar até amornar para espalhar sobre o bolo.